Inutile dire che sono stati divorati e assai apprezzati! :)

Ho inziato queste bomboniere così tanto tempo fa....conoscendomi temevo di non finirle in tempo, motivo per cui mi sono anticipata non di poco.


Notando il rosso avrete capito che è la bomboniera di una laurea, in particolare della laurea specialistica di mia sorella!


Ringrazio tantissimo Airali e Arteteca per il loro preziosissimo aiuto e le idee creative che mi hanno aiutato a confezionare i cactus.

INGREDIENTI:
200gr PM rinfrescata
250 ml di acqua tiepida
250 gr di farina tipo 0 MOLINO CHIAVAZZA
250 gr di farina tipo manitoba MOLINO CHIAVAZZA
3 cucchiai di olio
sale e pepe q.b

mortadella
salame
formaggio



La ricetta originale prevede lo strutto, ma io ho preferito una versione più light ed ho utilizzato lo strutto unicamente per imburrare lo stampo e per lucidare la superficie della ciambella.

E' una delle preparazioni base nella cucina e ce ne sono di ricette per la frolla. Tutto dipende dall'uso che se ne vuole fare e dall'equilibrio degli ingredienti.
Ho deciso di voler cercare la mia frolla perfetta per le crostate!


Questa volta ho provato la ricetta di Misya:
300gr di farina
100gr di zucchero
2 uova
100gr burro
1 cucchiaino lievito per dolci
scorzetta di limone grattugiata

Impastare gli ingredienti. Formare una palla e lasciarla riposare in frigo per mezz'ora. Stenderla, coprirla di marmellata  e infornarla a 180° x 15'' circa.


E qual è la vostra ricetta per la frolla perfetta?

Una ricetta nascosta nelle confezioni delle uova (delle uova?!) il cui ingrediente principale è la mela
e come si può resistere alle mele?!... allora proviamo!
6 mele renette
8 cucchiai abbondanti di farina antigrumi MOLINO CHIAVAZZA
8 cucchiai di zucchero
3 uova
50gr di burro fuso
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di latte
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella

Sbucciare e tagliere le mele a tocchetti. In una ciotola lavorare farina zucchero uova furro e olio. Amalgarmare bene, unire le mele ed il latte. Spolverare di cannella.
Infornare a 180° per 30'' circa

E' ancora presto per i peperoni, lo so!
Ed è bello star in cucina e star al passo col calendario per comprare frutta e verdura di stagione: un insegnamento di mia mamma.
Però non ho resistito! Spendendo ben 1€ per un peperone, l'ho portato con orgoglio a casa e cucinato nella versione più classica: all'insalata!
Non avendo voglia di accendere il forno per un peperone solitario, ho deciso di cuocerlo sulla piastra coperto da un foglio di alluminio.
Appena su tutti i lati si sono formate le classiche striature nere ed il peperone si è ammorbidito, l'ho tolto dal fuoco e messo in una ciotola coperta da un canovaccio. In questo modo è risultato più facile togliere la pellicina.
Condito semplicemente con in filo d'olio, uno spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone e una manciata abbondante di prezzemolo tritato.
Ho diviso tutto in monoporzioni e congelato, così la prossima volta ho già il mio assaggio d'estate pronto!

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie su le quattro stagioni!

...O come la chiama mia sorella: torta cartuccia.
Perchè ha la consistenza di quei pasticcini che vendono nei bar qui da noi: sono buonissimi e soffici.
La prima volta che l' ho fatta sembrava proprio una cartuccia!
La cosa bella di questa torta è che si può farcire come si desidera e non si sbaglia mai!
Io questa volta ho utilizzato le amarene.



Gli ingredienti? Pochissimi!
180gr di farina tipo 00 MOLINO CHIAVAZZA
180gr di zucchero
3 uova
1 vasetto di yogurt ciliege o amarene
3 cucchiai di olio
scorza grattugiata di limone
Amarene FABBRI

Montare le uova con lo zucchero. Unire la farina setacciata e lo yogurt, nel mentre unire anche l'olio e la scorzetta.
Versare in uno stampo non molto ampio perchè la torta non lievita. Decorare con le amarene.
Infornare a 180° per 25'' circa.

...ma sei sola, un bel budino al cioccolato non ti deluderà mai!


Della ricetta ringrazio Monica di 'Un biscotto al giorno'.
Pochi semplici ingredienti, qualche minuto ai fornelli girando con cura e la coccola è pronta!
Per la mazeina ringrazio Molino Chiavazza.


Un comodo divano, un buon libro, un cucchiaino, questo dolce budino e una bella dormita....

Dopo la frenesia iniziale di avere in frigo la pasta madre, tutto è passato e rinfrescarla ogni settimana era diventato un pensiero poco felice. Non voglio buttarla però, così ho deciso di lasciarla in frigo senza rinfresco per almeno due settimane e poi riprenderla. Il risultato è altrettanto buono!


Queste belle pagnotte di pane lievitate hanno la particolarità di esser fatte con la farina di ceci inviatami dal Molino Chiavazza.

Dopo aver rinfrescato il mio Snorky e lasciato lievitare tutta la notte, ho sciolto la pasta madre di circa 300gr con 200gr di acqua tiepida. Nell'impastatrice ho versato 150gr di farina, 150gr di farina di ceci, 50gr di manitoba circa, un cucchiaio di sale ed un cucchiaino di zucchero per favorire la lievitazione.
Poi ho lasciato fare tutto all'impastatrice che ha lavorato il tutto formando una bel panetto.
Ho diviso l'impasto in varie pagnotte, lasciato lievitare per tutta la mattinata ed infornato nel pomeriggio a circa 200° x 20'' circa.

INGREDIENTI x6:
150GR farina
3 uova
20 gr parmiggiano
5 cucchiai di olio
asiago tagliato a tocchetti q.b.
mortadella a tocchetti q.b
1 bustina di lievito per torte salate
latte se necessario

In una ciotola amalgamare le uova, la farina, il parmigiano, l'olio.Se il composto dovesse risultare troppo duro, diluire con un po' di latte. Unire alla fine la mortadella e l'asiago.
Versare nei pirottini imburrati e infornare a 180° x 30''.

Le dosi sono un po' approssimative, ma il risultato dovrebbe migliorare :)