E' ancora presto per i peperoni, lo so!
Ed è bello star in cucina e star al passo col calendario per comprare frutta e verdura di stagione: un insegnamento di mia mamma.
Però non ho resistito! Spendendo ben 1€ per un peperone, l'ho portato con orgoglio a casa e cucinato nella versione più classica: all'insalata!
Non avendo voglia di accendere il forno per un peperone solitario, ho deciso di cuocerlo sulla piastra coperto da un foglio di alluminio.
Appena su tutti i lati si sono formate le classiche striature nere ed il peperone si è ammorbidito, l'ho tolto dal fuoco e messo in una ciotola coperta da un canovaccio. In questo modo è risultato più facile togliere la pellicina.
Condito semplicemente con in filo d'olio, uno spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone e una manciata abbondante di prezzemolo tritato.
Ho diviso tutto in monoporzioni e congelato, così la prossima volta ho già il mio assaggio d'estate pronto!

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie su le quattro stagioni!