Oggi domenica di biscotti poi siccome mi è avanzata dell'uvetta ed in frigo c'era un vasetto di yogurt ho deciso di fare anche una torta veloce :) Iniziamo con i biscotti la cui ricetta ho preso dal sito :
http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com

BISCOTTI UVETTA E ARANCIA
INGREDIENTI: 200 gr di farina bianca, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 125 gr di burro
140 gr di zucchero, 1 uovo , cannella, 120 gr di uva passa, 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente, un cucchiaio di succo d'arancia, un pizzico di sale

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Lavorare il burro morbido con lo zucchero e l'uovo in una terrina capiente con la frusta elettrica fino a ottenere una crema. Unire la cannella ed incorporare gli ingredienti secchi, l'uva passa e la scorza d'arancia. Preriscaldare il forno a 190°. Formare i biscotti facendo delle palline un po' schiacciate. Adagiarle su una placca da forno abbastanza distanziati tra loro.Cuocerli per circa 10 min a 180° Ecco il risultato :)

Dato che non ho utilizzato tutta l'uvetta ho pensato di modificare la ricetta della torta 7 vasetti aggiungendo uvetta e pezzetti di mela.

TORTA 7 VASETTI MELA E UVETTA:

INGREDIENTI:1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di fecola di patate, 1/2 vasetto di latte, 1 bustina di lievito, 3 uova medie, uvetta e mezza mela a fettine sottili tagliate a metà.

Lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e lo yogurt. Aggiungere poco alla volta la farina con il latte. Inserire l'uvetta e le mele ed infine il lievito. Amalgamare tutto.
Infornare in forno preriscaldato per 30 min a 160°.
Sfornare e lasciar raffreddare. Spolverare con zucchero a velo e decorarlo a piacere ;)