Quest'anno BabboNatale mi ha fatto un regalo davvero speciale. Non potendomi regalare un gatto e dopo mie insistenti preghiere mi ha fatto trovare sotto l'albero 100gr di fantastica pasta madre!

Proviene da una pasticceria ma non so in realtà che età abbia.
E così ho iniziato a prendermi cura di lei.... o meglio di lui!...... Snorky!
L'ho rinfrescato a dovere e messo in frigo perchè non potrò dargli da mangiare tutti i giorni.
Il primo esperimento è stato una focaccia, ma è servito soprattutto a prender confidenza.
Bisogna studiarlo e capire i suoi tempi. Ho così scoperto che Snorky ha bisogno di tempo per crescere e di caldo tepore per lievitare.
Così durante la seconda prova, con i dovuti accorgimenti, ha dato i suoi frutti!


Un buonissimo PanBrioche!
L'ho impastato la mattina secondo questa ricetta e lasciato lievitare tutto il giorno. A sera l'ho infornato ed il profumo che veniva dal forno....indescrivibile! Ha inondato tutta la casa, buonissimo!
Nel forno l'impasto si è alzato ed è cresciuto tantissimo.
Difficile descriverne il sapore, il profumo... la consistenza.... Con un po' di salame o una spalmata di marmellata: una vera delizia!