E' tempo di cambiare. E' tempo di scatole. E' tempo di catalogo Ikea a memoria. E' tempo di Cenerentola (ahi la schiena!). E' tempo di casa nuova!
Sono al mio primo trasloco dopo appena 7 mesi. Ma sono fortunata! In questi mesi mi sono trattenuta da acquisti compulsivi, quindi gli scatoli sono davvero pochi.
Sono fortunata anche perchè mi trasferisco a neppure un metro da casa mia :) ...ossia....nell'appartamentino affianco alla mia porta.
Quando le cose devono accadere...accadranno!
Ed ora la ricetta veloce, perchè di tempo non ne ho molto in questi giorni...
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
INGREDIENTI:
2 zucchine
aceto
aglio
sale
olio per friggere
Menta....assolutamente menta, a me mancava!
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Friggerle e scolarle bene dall'olio di frittura.
Condire con aceto bianco, spicchi d'aglio, sale e foglioline di menta.
Io in mancanza ho usato il rosmarino....potrei drogarmi col rosmarino!
A presto!
Questa è stata la settimana: fuori tutto dal freezer!
La verità è che adoro fare la spesa, specie quando ci sono offerte davvero convenienti, ma non tengo conto che sono sola a casa, per cui inevitabilmente congelo il di più.
Sono arrivata ad avere dispensa e freezer pieni zeppi neppure fosse imminente una carestia!
Così...via al consumo!
Ho iniziato con la polenta. Pur avendone fatta solo metà confezione me ne è avanzata un bel po' e così ho pensato di proporla in versione aperitivo.
Mozzarella in carrozza di polenta. E bastoncini di polenta fritta accompagnati da salsiccia secca, olive e salsa arrabbiata.
Adoro la pasta sfoglia! La trovo molto versatile, quando non so che fare, riesco sempre a cucinarqualcosa utilizzando un rotolo di sfoglia al volo.
E così qualche sera fa ho provato questa torta salata.
INGREDIENTI:
1 rotolo di sfoglia
175gr di stracchino
1 scatoletta di tonno
1 uovo
1 cipolla tropea
sale, pepe q.b.
Mescolare in una ciotola lo stracchino, il tonno, la cipolla tagliata sottile e l'uovo.
Stendere la sfoglia in una teglia da 26cm, riempirla con l'impasto, rivoltare verso l'interno i bordi ed infornare a 180° per 20-25''.
peccato per il tempo davvero terribile!...ma il Golfo lascia lo stesso senza fiato! :)
Una cover speciale per un dono speciale!
E la soddisfazione per aver usato (niente male) la macchina da cucire!
La chiusura non è centrale perchè io non amo la precisione ed il metro. Ma questo è il tratto distintivo della mia creazione :)
E la soddisfazione per aver usato (niente male) la macchina da cucire!
La chiusura non è centrale perchè io non amo la precisione ed il metro. Ma questo è il tratto distintivo della mia creazione :)
La mia non è una famiglia numerosa, o meglio lo sarebbe se i rapporti fossero diversi e se non ci fossero chilometri di distanza a dividerci con alcuni cari parenti. Così durante queste feste importanti a tavola non siamo mai tanti, ma il menù speciale non può mancare!
Dopo la benedizione della tavola, un gesto speciale che mi accompagna da quando ero piccina, si dà il via con il tipico antipasto pasquale. Uova, salame e formaggi sono i protagonisti!
E per il primo....beh credo che abbiate capito già: RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI!
Ma questa volta io ho fatto solo da aiutante ;)
INGREDIENTI X 6-8 PERSONE:
3 uova
100 gr di semola MOLINO CHIAVAZZA
200gr di farina circa.
1 cucchiaino raso di sale.
La lavorazione è la più classica: fontana di semola e farina con al centro le uova.
Lavorare tutto fino a che le uova assorbino la farina e l'impasto non risulti appiccicoso.
Lasciar riposare in frigo per mezz'ora.
RIPIENO:
400gr di ricotta
250gr circa di spinaci lessati
ricotta stagionata grattugiata
2 uova sbattute
Dopo aver lavorato insieme la ricotta,spinaci e le uova, ho steso la pasta con la macchina della sfoglia.
Preparato i ravioli e cotti un minuto in acqua bollente.
Disposti in una teglia con salsa di pomodoro e formaggio e cuocere al forno 20'' circa.
Non si può mica! Io impazzisco per la pizza! Mia mamma per prendermi il giro qualche volta mi dice che dovrei sposare un pizzaiolo.
Ora poi con la mia PM Snorky è proprio facile avere la pizza sempre a portata di mano. Bisogna solo attendere i suoi tempi di lievitazione. Ma io la rinfresco la sera, lascio lievitare tutta la notte e impasto la mattina prima di andare a lavoro, quando rientro devo solo infornare!
Per le propozioni..
120gr di PM rinfrescata
400 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
200gr di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
Pessime foto...ma vi assicuro che la pizza era buonissima!!!
Quasi quasi stasera torno e coccolo il mio Snorky :)
Ora poi con la mia PM Snorky è proprio facile avere la pizza sempre a portata di mano. Bisogna solo attendere i suoi tempi di lievitazione. Ma io la rinfresco la sera, lascio lievitare tutta la notte e impasto la mattina prima di andare a lavoro, quando rientro devo solo infornare!
120gr di PM rinfrescata
400 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
200gr di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
Pessime foto...ma vi assicuro che la pizza era buonissima!!!
Quasi quasi stasera torno e coccolo il mio Snorky :)
Dopo mesi di attesa, il traguardo è raggiunto. Ora è tempo di nuovi progetti, di non aver paura di sognare, di tempo insieme e nuove passeggiate.
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